少し残った３つの純米生酒を燗で、３つとも香りは少なめ酸味があり温めて良い感じ（燗じ）に飲めます。そう今年はコロナ前の仕込みに期待していたのですが❓どうやら違う感じです、酒米農家、蔵元、酒販店、居酒屋がコロナ前に戻る事を願ってます。

一昨日の読売新聞、昨年の緊急事態宣言や蔓延防止等で飲食店が営業出来なかったのでアルコール類の提供不可により日本酒の原料である酒造米が余ってしまって、それをお菓子、ケーキ、飯米等にと言う記事です、獺祭がお酒を造れなくて残った山田錦を飯米とし…