今夜冷え込んできました、そこで！

島

全て高温山廃仕込み（他蔵にはほぼ無い）、しかも泡あり酵母（このブログの木戸泉見学会を見て頂ければ）を使う千葉県大原の木戸泉を燗でやる、オイチイー！蔵元囲む会、見学会共大変お世話になった荘司社長、鑑評会にも出品しない（審査基準とは別の種類のお酒だし基本高精米なお酒造っていない）アフスの様な特殊なお酒やウイスキーより濃いい色した古酒にも力を入れている、また機会あれば訪れたいと思ってます。